Opis

Informacje o produkcie

Japoński nóż Santoku stanowi połączenie noża szefa kuchni z nożem typu tasak. Cechą charakterystyczną tego noża jest kształt ostrza. Krawędź tnąca jest całkowicie prosta, natomiast grzbiet w większej długości równoległy do ostrza, łączy się z nim łagodnym łukiem.Możliwości noża Santoku:✔ nóż specjalistyczny do siekania i szatkowania warzyw i owoców✔ możliwość cięcia i krojenia mięsa bez kości✔ możliwość krojenia metodą w przód i w tył (techniką od siebie i do siebie),✔ możliwość stosowania metody wysokiego i niskiego krojenia (tzw. high, low cut),✔ możliwość szatkowania, czyli krojenia z góry✔ możliwość siekania – konstrukcja noża Santoku pozwala na ergonomiczne przesuwanie noża po desce zsynchronizowane z ruchem wsuwanych pod ostrze produktówNoże Santoku wyróżniają się wyjątkowo dobrą ergonomią uchwytu i wygodą krojenia. Doświadczony kucharz jest w stanie przygotować bardzo złożony posiłek, używając wyłącznie noża Santoku.

Cechy i zalety

Japoński nóż Santoku o długości ostrza 180 mm o konstrukcji full tang (rdzeń z jednego kawałka stali). Rdzeń noża został wykonany z najwyższej jakości stali węglowej VG10 charakteryzującej się doskonałymi właściwościami tnącymi oraz wyjątkową odpornością na rdzewienie, dzięki wysokiej zawartości węgla. Rdzeń pokryty został 33 warstwami damstu, dzięki czemu każdy z noży ma piękny i niepowtarzalny wzór. Zahartowany na ok. 60 HRC doskonale sprawdza się nie tylko jako profesjonalny nóż doświadczonego kucharza ale również do codziennego użytku.Dodatkowym atutem noża jest ekskluzywnie wyglądająca rękojeść, wykonana z drewna Karim. Wizualnie rękojeść noża Macusta wygląda jakby była wykonana z bursztynu. Łączy w sobie nowoczesny wygląd i bardzo dobrą ergonomię uchwytu. Doskonale i pewnie leży w dłoni.Noże Mcusta to prawdziwe arcydzieła, zapewniające wyjątkową ostrość, wygodę w użytkowaniu i unikatowe wzornictwo, które zostało docenione przez najbardziej wymagających kucharzy na całym świecie. Przeznaczone są dla mistrzów kucharskich i wszystkich pasjonatów gotowania, którzy potrafią obchodzić się z precyzyjnie ostrą klingą.Zdecydowanie zalecamy, abyś kiedyś doświadczył doskonałej wydajności i estetyki noży Mcusta.

• Producent: Mcusta Zanmai
• Kod: NM.YMC-2003D
• Kraj produkcji: Japonia
• Typ noża: Japoński nóż Santoku (połączenie europejskiego noża szefa kuchni i tasaka)
• Twardość HRC: 60
• Ostrze: 33 warstwy damastu
• Rdzeń:stal VG-10
• Rękojeść: drewno Karim